System.IO.PathのChangeExtensionメソッドを使用します。
#[System.IO.Path]::ChangeExtension(変更前ファイルパス, 変更する拡張子)
[System.IO.Path]::ChangeExtension("test.txt", ".log")
#フルパスでもOK
[System.IO.Path]::ChangeExtension("c:\work\test.txt", ".log")
ツッコミ歓迎
System.IO.PathのChangeExtensionメソッドを使用します。
#[System.IO.Path]::ChangeExtension(変更前ファイルパス, 変更する拡張子)
[System.IO.Path]::ChangeExtension("test.txt", ".log")
#フルパスでもOK
[System.IO.Path]::ChangeExtension("c:\work\test.txt", ".log")